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« C’est vraiment un tournant dans la façon dont je me sens — j’ai plus d’énergie, je me sens super bien », confie-t-elle. En parallèle, elle se plonge dans des documentaires sur l’impact environnemental de notre alimentation et réalise à quel point ses choix quotidiens peuvent faire la différence pour la planète. Une prise de conscience profonde, pas un simple régime.
Ella Bleu a trouvé dans la pâtisserie une véritable passion. En juillet 2023, elle lance même un compte Instagram dédié, *ellableubakes*, où elle partage ses créations végétaliennes et ses bonnes adresses à travers le monde.