Elle a vaincu le cancer à 40 ans et vécu jusqu’à 106 ans : les secrets de longévité de Soong Mei-ling

L’autre héroïne de son assiette ? L’épinard. Riche en calcium, en fer, en phosphore et en vitamine B2, il est souvent associé à un effet ralentisseur du vieillissement cellulaire. Il soutient aussi les fonctions cérébrales et digestives. Popeye avait donc tout compris — et Soong Mei-ling aussi.

L’art de manger moins pour vivre plus longtemps

C’est peut-être son habitude la plus surprenante : Soong Mei-ling mangeait cinq petits repas par jour, en s’arrêtant toujours à environ 70 % de sa faim. Jamais le ventre plein à craquer, toujours dans un léger état de satiété partielle. Cette approche, connue en Asie sous le nom de « hara hachi bu », est aujourd’hui étudiée par des chercheurs du monde entier pour ses effets sur la longévité.